5 de junho de 2015

Saindo do Forno: Pão de mel integral de alfarroba

Olá!
Bom, como eu havia dito aqui, meu desafio era descobrir o que fazer com alfarroba em pó.
Bom, a alfarroba é uma vagem isenta de lactose, glúten e açúcar, conhecida como ótima substituta do chocolate pelo maior valor nutricional e um semelhante gosto.

 Eu sempre fui louca pelas barrinhas de alfarroba, o gosto é realmente bom e há algo na sua consistência que te deixa saciado com uma pequena porção. Porém me decepcionei ao tentar substitui r sua versão em pó pelo achocolatado, (que batizei de alfarrobatado). O Gosto era tão forte que me enjoava. Assim, passei meses olhando aquela embalagem na dispensa, sem saber o que fazer.

Até que um dia, vi uma receita de pão de mel integral no blog da mimis., blog que gosto bastante e pensei: Será que ficaria bom se eu seguisse essa receita, porém substituindo o chocolate pela alfarroba? E a resposta é: Sim!!!

E aqui vou eu mostrar como:

Para a massa

Ingredientes:

2, 5 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de mel
2 colheres de sopa de alfarroba de pó
2 xícaras de água
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz moscada ralada
1 gota de essência de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de fermento

Preparo:

Bata tudo na batedeira ou à mão. Unte uma travessa com farinha e margarina. Leve a massa ao forno à 190º por 30 a 40 minutos.

A calda

Ingredientes:

1/2 lata de creme de leite
1 colher de sopa de alfarroba em pó

Preparo:

Após retirar o pão de mel do forno, desenforme-o e cubra-o com a calda. Em seguida deixe na geladeira por 20 minutos. Aqui você pode enriquecer com outros ingredientes se quiser, como nozes ou amêndoas picadas. Eu por exemplo salpiquei um pouco de linhaça.

Passados os 20 minutos corte tudo em quadrados do tamanho que preferir.

Dicas:


  • Se for utilizar essa mesma quantia, coloque a massar em uma travessa menor.
  • Passados 30 minutos, espete seu pão de mel com um garfo para checar se a massa já está pronta. Estará pronta se os espetinhos do garfo se desprenderem com facilidade e limpos.


Espero que gostem da receita, vale a pena dar uma pesquisada sobre a alfarroba e seus benefícios e experimentá-la. Ela é facilmente encontrada em farmácias de manipulação e lojas de produtos naturais.

Em breve!


  • Panquecas 
  • Petit Gateau de alfarroba