25 de maio de 2015

Saindo do forno: Mingau funcional #3 - Chocolate com farinha de banana verde

Trilha: King Crimson, Moby Grape, George Harrison e Trilha sonora de Poderosa Afrodite.
Olá,
Quem acompanha meu blog logo vai começar a pensar que eu vivo de mingau, né? Mas não, não é isso, o que ocorre é apenas um aperfeiçoamento nas minhas receitas. E uma prova disso é a minha primeira receita desse blog, onde proponho um lanche da tarde com algumas inovações.
Então, há pouco tenho sido introduzida por minha conta ao diversificado mundo das farinhas funcionais e este é realmente um mundo surpreendente e interessante. Comecei com a farinha de linhaça dourada, depois a farinha de banana verde e atualmente estou, aos poucos tentando descobrir os usos ideais da farinha de maracujá.

Mas falando da farinha de banana verde em questão: Me deixou muito satisfeita! Busquei-a com a intenção de poder fazer um mingau de chocolate sem ter que utilizar maizena ou farinha de trigo, por motivos de saúde e foi uma bela pedida: Seu aspecto é bem macio e cremoso. Porém aviso que apesar de ter um gosto neutro, tirou um pouco do doce do meu Nescau, o que não me incomoda, mas para as formiguinhas recomendaria a adição de uma colher de sopa de mel. 2º Aviso: Eu sou apaixonada por gengibre e sabendo que este possui um gosto forte, recomendo cautela no seu uso. 

Alguns benefícios da farinha de banana verde: Fazendo uma pequena síntese, ela é rica em fibras e carboidratos saudável além de ser pouco calórica, sendo assim muito associada ao emagrecimento.  Ela também reduz a produção de insulina, melhora o funcionamento do intestino, evita constipações, diminui colesterol e reforça a imunidade. Porém, como tudo na vida os excessos podem implicar com suas belas funcionalidades. Confira ainda mais aprofundamentos na seguinte fonte: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/16804-farinha-de-banana-verde-emagrece-e-reduz-risco-de-diabetes 

Antes da receita:

Obs: Ainda pretendo começar a usar o cacau em pó e uma colherada de mel no lugar do Nescau, mas por enquanto ficaremos assim.
Obs 2: Eu gosto muito de gengibre, não só pelo seu sabor picante mas pelos seus incríveis benefícios que já citei aqui. Mas não é obrigatório usá-lo nesta receita, é apenas uma preferência minha.

Receita

Ingredientes:

No máximo 200 ml de leite desnatado, (equivale a 1 copo de requeijão);
2 colheres (sopa) de farinha de banana verde;
1 colher (sopa) de achocolatado em pó;
1 colher (café) de gengibre moído.

Procedimento:

No recipiente onde você for consumir, adicione o leite e a farinha de banana verde e mexa até que a mistura torne-se homogênea. Em seguida, coloque a mistura em uma panela e acrescente os ingredientes restantes. Acenda o forno, mexa e espera até que atinja uma consistência cremosa, como um mingau. Desligue o forno e sirva. Bom apetite!